2010. március 16., kedd

Spenótos palacsinta

Újabb sikerélmény! :)
Kicsit macerás, sokáig tart, de megéri, mert nagyon finom!
Először is, bekeverjük a dupla adag palacsinta tésztát, és amíg a rájákat sütögetjük, addig felrakjuk a két adag (2 x 450g) spenótot 2 nagyobb vagy 3 kisebb fokhagymával, és egy kis sóval fortyogni... ha már elég sok minden spenótos körülöttünk, és eltelt legalább 10 perc, akkor belenyomjuk a 2 db tömlős sajtot, és azzal is összerottyantjuk még egy picit.
Ha kész a spenót és a rája-sereg is, akkor előveszünk egy jókora tepsit, olajjal csillagot rajzolunk bele, és elkezdjük összetekergetni a palacsintákat, "fejenként" 3 evőkanál spenóttal. Nekem 5 fért egy sorba, kétszer egymás mellé, két emelet magasan. A végén a maradék spenótot rákentem, és reszelt sajttal jól megszórtam mindenhol, majd a sütőben rápirítottam a sajtot.

Gondolom, hogy tényleg jó lett, mert Nyusznak telefonáltam, amikor hazaértem: hogy látom evett rendesen ebédet, de hagyjak-e még egy kicsit vacsorára is... aszonta: egen.




Share

Sárgahüvelyű zöldbab főzelék


Egyszerű, mint az egyszer egy... számológéppel.
Á, nem. Kivettem a mélyhűtőből a babot, feltettem főni egy kicsivel több vízzel, mint amennyi ellepte... talán ez volt a baj, mert hiába tettem bele sok tejfölt, amikor behabartam liszttel, nem lett elég sűrű... az íze finom volt, jót tett neki az a 3 gerezd fokhagyma, amit belenyomtam... és a sót sem marékkal szórtam, ezért azt sem túloztam el... most kivételesen.
Mást nem tettem bele, ennyi.

A főzelék...

...tükörtojással.


Share

2010. március 2., kedd

Fagyasztott lepényhús gombócra sütve...

...avagy, hogy rendezzünk otthon is puccparádét. (paródia)

Nagyon egyszerűen... kivesszük a mélyhűtőszekrényből a fél kilogrammos előregyártott húspogácsákkal teli színes zacskót, és belehelyezzük a tepsibe, majd az előmelegített gázsűtőbe bele, ahogy van. Innen már csak egy lépés a kész... és utána keletkezik maga a gombóc.
Közben a rizshez keressünk elég kicsi csészét, mert a bögre max. levesre alkalmas.

A ketchupos Batman jól hozza a figurát.


Share

2010. március 1., hétfő

Matróz kocsma

Nem tudom idén hányszor megyünk, de azért elindítom
a zsűrizést azokról a helyekről, ahol járunk... és eszünk... és iszunk.


Nem pénteken mentünk sörözni, hanem szombaton... és nem sörözni, hanem enni.
Azért alakult így, mert mi itthon magánban, senkivel se közösködve többször is iszogattunk a héten... volt mit feldolgozni, nyugtatót meg nem szeretünk szedni, ezért másképp lazultunk... fogyott minden: a tavaly Komárno-ból hozott másfél literes Corgon, a gin őszikével, és az újonnan beszerzett zsindelyes pirosribizli pálinka.
Nincs is ezzel baj, csak nem kívántuk még szombaton is a piálást... inkább ettünk volna valami finomat... jól főzök, nem vitás, de azért nem árt a változatosság.
Pöti a Matróz kocsmát találta helyszínnek... és ez is rendben volt, csak...
Csak utána beültünk még a Batyira egy-két palacsintára...
Első ránézésre minden oké volt... jó helyen volt, jól nézett ki (a Parlamentre volt panorámás az ablakunk, és villamosok jártak fel-alá előttünk), nem lehetett dohányozni sem, nem volt kaja szag sem... aztán az első oda nem illő az volt, hogy (bár én nagyon szeretem, de Nyusz ki nem állhatja, és a többieknek sem stílusuk) zenének a Rádió1 szólt... egy vagánynak megcsinált matróz helyen, valami más kellett volna...
Na jó, ez még nem tragédia... a sör is rendben volt, de azért semmi extra... aztán, egy kis idő után rendeltünk.: Nyuszi "Sertésszűz egészben sütve burgonya lángossal, sült paradicsommal és mézes mustárral"-t evett, én pedig "Grillezett falusi csirkemell spenóttal és juhsajttal töltve zsályás vajjal és jázminrizzsel"-t.
Nagyon finom volt mindkettő, tényleg nagyon ízletes volt, és bármikor ennék megint olyat, de... egy ilyen helyen, amit Matróz kocsmának hívnak, nem gondolná az ember, hogy puccparádéba és kisadagokba hozzák ki az ételt... azt hittük, goromba nagy adagok lesznek, de nem... finom volt, én jól laktam, mert a juhsajt nagyon laktató, de Nyuszinak nem ez volt a megfelelő adag... már ott mondogatta, hogy menjünk be a palacsintázóba... be is mentünk.
Itthon még egy kis pattogatott kukoricát is csipegettünk... de azt, lehet már csak megszokásból. Share

Pöttyös rája kinyújtott nyelvvel

A hurkás ebéd után sétáltunk egyet, és miközben Nyusz beszélt és csak beszélt, arra gondoltam, hogy ennék palacsintát... pont jó lenne fojtásnak a lájtos ebédke után... meg egyébként is csak kedvcsináló volt az előző esti Batyis palacsintázós 2 darab. Pár perc múlva (amikor szóhoz jutottam) megemlítettem, ha hazaérünk bekeverhetne egy adag tésztát... valahogy úgy alakult nálunk, hogy Nyusz bekeveri, én meg kisütöm.
Hazaértünk, el is kezdte a műveletet, de csak a liszt kimérésig jutott, mert tojás nem volt itthon. Mondtam, akkor rakd be a lisztet a szekrénybe, majd holnap hozok tojást, és majd akkor kikeverem... oké, leültünk, Poirot is elkezdődött, már épp elfelejtettem az egész palacsintás ügyet, erre Szívemszotty elkezdte, hogy most már nagyon kívánja, és mi legyen... az lett, hogy elment mártírkodva a Pennybe, és hozott tojást.

Rég idéztem már szó szerint Nyuszi receptes füzetéből:
Pala (kb 12)
20 dkg liszt, 2 tojás (1 is elég), 2 dl tej, csipi só, 3 dl szóda
Tojás kev tej, só - habverő sima
Állandó kev - liszt - szóda hígít
15 perc pihi, süt






Share

Hurka-gyurka

Ha nincs a közelben Gyulai mintabolt, akkor ez az ebéd nem jöhetett volna létre... de még így sem volt egyszerű, mert a májas hurkájuk méltán nagyon népszerű, ezért ha érkezik is, és nincs résen az ember, akkor semennyi perc alatt lecsúszik róla. Kb. 3 hónapja vadászunk már rá, és csak most sikerült kapni... de most se annyit, amennyit szerettem volna, mert 3 pár volt, és abból az egyik kicsit már avétos volt, úgyhogy csak 2 párat zsákmányolhattam.
Mikor először sütöttem, nem volt az igazi, mert nem tudtam, hogy ezt is le kell fedni először, meg nem árt ha a krumpli alá locsolt kis mennyiségű olajat a sóval összekeverem, és kézzel jól összeforgatom őket, és csak úgy rakom rá a hurkákat... az alufóliát nem kellett háromnegyed óráig rajta hagyni, elég volt fél óra... addigra már kisült kicsit a zsírja, és azzal is össze tudtam keverni a krumplit... negyed órát sütöttem fólia nélkül, és megint megforgattam... és végül annyira finom lett, hogy csak na!

Szerencsére, nálunk csak egyvalaki szereti
az odaégetett krumplit, így nem kellett osztozkodni.

Share
Share