2009. december 29., kedd

Brokkoli saláta

Ez a kedvenc majonézes salátám. Anyám 95'-ben csinált először ilyet. Erre azért emlékszem ilyen pontosan, mert akkor lett ez a kedvencem. :) ...volt is heti rendszerességgel. Kicsit később jött a tiramisus időszak, de arról majd... majd.
Elég hamar előállítható, mivel a brokkolit valószínűleg fagyasztottan vesszük, és nem mi növesztjük-termesztjük, valamint a tojást sem mi szedjük össze a tikok alól... nem is beszélve a tejföl köpülésről... már ha azt csinálják vele. No, de térjünk át a lényegre: a fél kilós brokkolis csomagot kiveszem a mélyhűtőből, kicsomagolom, és felteszem annyi vízben főni, amennyi éppen ellepi. Nem szoktam bíbelődni kiolvasztással, így pont jó. Felrakom a 6-7 db tojást is, és amíg azok többen puhulnak vagy keményednek, addig összekeverem a "szaftot" hozzá. Egy 450g-s tejfölbe teszek majonézt (érzésre, nem tudom pontosan mennyit), egy kis petrezselymet is szórok bele (vagy, ahogy anyám mondaná: Petruskát), megsózom, megmustározom, meglöttyintem egy kis citromlével, oszt ennyi. A brokkoli ahogy elkezd forrni, már veszem is le... addig hagyom hűlni, amíg a tojás is elkészül, aztán összeelegyítek mindent. Fincsiiii!

A két kedvenc egy tányéron:
Rántott sajtika + brokkoli saláta

Share

2009. december 27., vasárnap

Kókuszos borzasztó

...avagy az elrettentő példa.

Az úgy kezdődött, hogy mindent akartam sütni, de csak egyre volt időm, és akkor már azt választottam, amit Karácsony előtt néhány héttel leteszteltem a biztonság kedvéért (és a mézeshez, egyébként is csak a méz hiányzott). A különbség csak annyi az akkori, és a mostani süti közt, hogy akkor betartottam a recept utasításait, most meg beújítottam... pedig az már többször bebizonyosodott, hogy nem kéne... á, de ki akartam tenni magamért, ezért gondoltam egy merészet, és beleaprítottam 2 narancsot... és ezt tényleg nem kellett volna, mert igen keserű lett tőle... az pedig már csak bónusz, hogy nem csak a mézeshez hiányzott a méz, a másikhoz a kedvem, hanem ehhez is a sütőpor... merthogy az se nagyon volt itthon... egyszóval, ami kellett volna, nem volt benne, ami meg nem, az meg igen. A szerencse se szegődött mellém, mert eredetileg almát akartam belevágni karácsonyi hangulatból, de... igen, az se volt itthon...

A látszat csal... igazi sütinek álcázott kínzóeszköz

Itt már kicsit látszódik a valódi énje...
akár a tepsit is
odaszögelhetjük vele az asztalhoz

Share

2009. december 21., hétfő

Tonhalas fincsi

Ez sem egy túlbonyolított recept... de mi úgyis azt szeretjük, ha valami egyszerű, mégis nagyon finom, úgyhogy nincs is más teendő, mint 2 db tonhalkonzervet megpörkölni csöppet... persze, csak miután kiöntöttük a dobozából a serpenyőbe. Ha az megvan, akkor... vagy már közben is... ha valaki szimultán nyomja a konyhában, mért ne? Szóval, a megfőtt tészta levéből kifelé merítünk 3-4 dl vizet, abba bele a fél üveg pesto, összekeverjük szépen, csinosan (ugye... vagy lehet erre nem használja ezt a szót Szívemszotty, na mindegy), aztán ezt a zöld, illatos lét ráborítjuk a tésztára a halacskával együtt, meg egy kis parmezánnal, és már készen is van!
A pesztóból, mi a zöldet szeretjük, márkától függetlenül... az összes jó, a tecsóstól a bertolliig.

Ha nincs otthon parmezán, akkor persze jó másmilyen
sajt is... és ha nincs kedvünk reszelni, akkor
jó rá kiskockákban is... csak akkor ha képet készítünk róla,
úgy kell megvágni, hogy csinos maradjon.





Share

2009. december 10., csütörtök

Bolognai szosz

Ezt a receptet még Amerikában fejlesztettem ki... főznöm kellett bolognai spagettit, de nem tudtam a receptet, ezért kitaláltam magamtól... mint utóbb láttam, nem jártam messze az igazságtól. :)

Többnyire fél kiló darált húsból csinálom úgy, mintha pörköltet főznék: 2 nagy vöröshagymát megpirítok, megpirospaprikázom, rárakom a husit, megsózom, és sütögetem, amíg meg nem pörkölődik mindenhol. Ha ez megvan felöntöm egy nagy doboz sűrített paradicsommal, szórok bele egy kis borst, bazsalikomot és oregánót... nem tudom mások hogy csinálják, és ez most nem is mások receptje, ezért bátran leírom, hogy vagy 4dl vizet is löttyintek még bele, aztán fedőt rá, néha kevergetem, ha eszembe jut, és elkezdek a tésztával és a mosogatnivalóval foglalkozni.
Szerintem, mindegy milyen tésztával esszük, nem muszáj spagettivel.

Mivel, úgyis tudja mindenki, hogy milyen színű a bolognai,
és a masni tésztám nem sikerült túl vállalhatóra,
ezért kipróbáltam hogy nézhet ki UV lámpa alatt.

(filter - render - difference clouds)

Share
Share